アトリエあーとしん美味礼賛>パムッカレ@吉祥寺
パムッカレPamukkale
【所在地】東京都武蔵野市吉祥寺本町1-9-9オミノビル3F
【電話】0422-23-5660
【営業時間】11:00-23:00(ランチタイムセット11:00-15:00)
【定休日】無休
【最寄り駅】
【ランチメニューセット(スープ・サラダ・コーヒーorチャイ付】
 日替りランチ950円、ドネルサンドイッチ950円、トルコ風ロールキャベツ1050円、トルコ風野菜と卵の料理1210円、チキンシシケバブ1050円、いんげん豆トマトソース煮込み1050円、トルコ風若鶏の手羽先1210円、ドネルケバブ1260円

店内@パムッカレ 
【お店について】
 1997年12月創業。フランス料理、中国料理と並んで世界三大料理の一つに挙げられているトルコ料理。そのトルコ料理がリーズナブルな価格で楽しめるお店。以前は吉祥寺東急デパートの近くにありましたが、こちらに移転。サンロードにあります。トルコ絨毯(じゅうたん)で飾られた店内はゆったりとした空間。総席数50席。スタッフは全員トルコ人です。スタッフは流暢な日本語を話します。店内ではトルコの民芸品や絨毯も販売されています。
サラダとスープ@パムッカレ チャイ@パムッカレ コーヒー@パムッカレ
「サラダ・スープ・チャイorコーヒー付」
 トマトベースのスープ。チーズとサワークリームが加わり適度な酸味と円みのある味わいが食欲をそそる。
ドネルサンドイッチ@パムッカレ
 「ドネルサンドイッチ」。牛肉をスライスしたもの重ね合わせて、回転させながら炙り焼きしたものを削ぎ切りしたものがドネル。それを玉ねぎ・ピクルス・トマトと一緒にエキメックパンにはさんでオーブンで焼いたもの。牛肉特有の臭みもなく、スパイシーで美味しい。
トルコ風ロールキャベツ@パムッカレ
 「トルコ風ロールキャベツ」。ライス・挽肉・干しブドウなどをキャベツで巻いて、トマトソースで煮込んだもの。香り付けにミントとレモンが使われている。かなり柔らかく煮込まれている。酸味が心地よく、サワークリームを混ぜるとさらに清涼感が増し美味。
【掲載】2007年
アトリエあーとしん美味礼賛>パムッカレ@吉祥寺